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¿Qué es un refrigerador portátil?
Un refrigerador de paso es una unidad de almacenamiento refrigerada de gran tamaño diseñada para mantener los productos perecederos a una temperatura constante y fresca. Los refrigeradores de paso suelen estar en dos zonas de temperatura: la zona 1 y la zona 2. La zona 1 suele producir temperaturas de entre 2 y 12 grados para almacenar productos con una vida útil corta.
Beneficios de un refrigerador portátil
Espacio
Una de las principales ventajas de este enfriador es su gran espacio interior. Uno de los requisitos principales para almacenar alimentos perecederos es el espacio y los enfriadores de paso son bastante grandes, especialmente en comparación con los congeladores dedicados. Sus tamaños varían desde 15 pies cúbicos hasta más de 400,000 pies cuadrados.
Fuerza
La potencia de un congelador vertical es sencillamente impresionante. A diferencia de los congeladores verticales más pequeños que utilizan un compresor más grande para mantener una temperatura de -10ºF, los congeladores verticales más pequeños utilizan un compresor de 100 caballos de fuerza.
Estado del arte de la tecnología
Los refrigeradores portátiles son conocidos por su tecnología avanzada. Algunos refrigeradores utilizan tecnología Bluetooth para notificar al operador cuando la temperatura desciende por debajo o supera los valores establecidos. Muchos también utilizan detectores de movimiento en el interior para encender y apagar las luces, lo que reduce el consumo de energía.
Seguridad
Los refrigeradores de paso cuentan con bisagras de alta calidad y una puerta con pestillo de seguridad, lo que garantiza la seguridad. También se pueden abrir desde el interior para que nadie quede atrapado.
Diferencias clave entre los refrigeradores y congeladores portátiles
Enfriadores
Un refrigerador de paso es una unidad de almacenamiento refrigerada de gran tamaño diseñada para mantener los productos perecederos a una temperatura fresca y constante. Los refrigeradores de paso suelen tener dos zonas de temperatura: la zona 1 y la zona 2. La zona 1 suele producir temperaturas de entre 2 y 12 grados para almacenar productos con una vida útil corta. La zona 2 produce temperaturas de entre -2 y 5 grados para productos que deben utilizarse en unas pocas semanas o que deben almacenarse justo por debajo del punto de congelación. Los refrigeradores de paso suelen almacenar productos como frutas y verduras frescas, productos lácteos y otros productos perecederos. Se pueden personalizar para satisfacer las necesidades específicas de su negocio, con diferentes opciones de tamaño, estanterías y ubicación de las puertas.
Congeladores
Un congelador vertical es similar a un frigorífico vertical, pero está diseñado para mantener una temperatura mucho más fría. Los congeladores verticales suelen tener una temperatura que oscila entre -12 grados y -22 grados y se utilizan para almacenar productos congelados, como carne, mariscos, verduras y postres congelados. Al igual que los frigoríficos verticales, los congeladores verticales se pueden personalizar para satisfacer las demandas específicas de su negocio, con opciones de tamaño, estanterías y ubicación de las puertas.
Aislamiento
Como los congeladores portátiles necesitan mantener temperaturas más bajas, requieren más aislamiento que los refrigeradores y, por lo tanto, se fabrican con materiales resistentes. Los congeladores portátiles suelen tener paredes, pisos y techos más gruesos.
Costo
En relación con los requisitos de aislamiento, los congeladores verticales suelen ser más caros que los refrigeradores, debido a sus componentes adicionales y a sus sistemas de refrigeración más potentes. Para mantener las temperaturas dentro del rango negativo, será necesario utilizar más energía.
Componentes de refrigeradores y congeladores
Puerta
La puerta es el punto de entrada y salida principal del refrigerador o congelador. Debe estar bien aislada, ser duradera y fácil de abrir y cerrar. También debe tener un sello adecuado para evitar fugas de aire y transferencia de calor. Algunas puertas pueden tener características como ventanas, cerraduras, alarmas o cierres automáticos para mayor seguridad y comodidad.
Muros
Las paredes son los elementos estructurales que encierran el congelador o cámara frigorífica. Deben estar hechas de materiales resistentes que soporten las condiciones climáticas externas y las fluctuaciones de temperatura interna. También deben estar aisladas con espuma o fibra de vidrio para reducir la pérdida de calor y la condensación.
Piso
El piso es la superficie que soporta el peso de los productos y equipos dentro del refrigerador o congelador. Debe ser firme, antideslizante y fácil de limpiar. También debe estar aislado para evitar la transferencia de calor desde el suelo. Algunos refrigeradores o congeladores pueden no tener piso y requerir una losa o cimiento de concreto.
Aislamiento
El aislamiento es el material que rellena el espacio entre las paredes, el suelo y el techo del frigorífico o congelador. Es una barrera que impide que el calor entre o salga de la cámara frigorífica. También ayuda a mantener una temperatura y un nivel de humedad constantes en el interior de la cámara frigorífica. Los tipos de aislamiento más comunes son la espuma de poliuretano y la espuma de poliestireno extruido.
Sistema de refrigeración
El sistema de refrigeración es el mecanismo que enfría y hace circular el aire dentro del congelador o cámara frigorífica. Está formado por cuatro componentes principales: un compresor, un condensador, un evaporador y un refrigerante.
El compresor comprime el gas refrigerante y lo convierte en un líquido a alta presión. El condensador enfría el refrigerante líquido y libera calor al aire exterior. El evaporador absorbe el calor del aire interior y evapora el refrigerante líquido y lo convierte en un gas a baja presión. A continuación, el refrigerante vuelve al compresor para repetir el ciclo.
Temperaturas ideales
La temperatura ideal para su cámara frigorífica depende de lo que vaya a almacenar. Como regla general:
Los refrigeradores portátiles deben mantener una temperatura de alrededor de 35 grados F.
Los congeladores deben configurarse a aproximadamente -10 grados F.
Estas temperaturas se recomiendan para una óptima conservación y seguridad de los alimentos.
Priorizar la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en la industria alimentaria. Las pautas federales estipulan que se deben almacenar los alimentos a una temperatura inferior a los 40 grados F para evitar la formación de bacterias dañinas. Mantener la temperatura correcta es esencial para garantizar que los alimentos sigan siendo seguros para el consumo.
Evite los cambios bruscos de temperatura
Es importante tener en cuenta que las cámaras frigoríficas no están diseñadas para enfriar los alimentos rápidamente. Colocar alimentos calientes directamente del horno en la cámara frigorífica puede aumentar la temperatura interior, lo que puede provocar que los alimentos se echen a perder. Para evitarlo, deje que los alimentos calientes se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en la cámara frigorífica o el congelador.
Es mejor no dejar que la heladera se enfríe demasiado, especialmente si está almacenando frutas y verduras. Estos artículos pueden dañarse fácilmente si se exponen a temperaturas extremadamente bajas.
Conozca sus límites de almacenamiento
Los distintos alimentos tienen distintos límites de tiempo para refrigerarse o congelarse de forma segura. Las pautas federales ofrecen información valiosa sobre los límites de almacenamiento aceptables. Familiarícese con estas pautas para garantizar el almacenamiento seguro de los distintos alimentos.
Dimensionamiento adecuado de refrigeración
Garantizar un sistema de refrigeración de tamaño adecuado es fundamental para mantener la temperatura de almacenamiento requerida en su refrigerador o congelador.
Conservación del aire frío
Para optimizar la eficiencia, minimice la frecuencia de apertura y cierre de las puertas. El acceso excesivo aumenta las temperaturas internas y puede provocar la formación de hielo en los serpentines del evaporador.
Opciones de monitoreo de temperatura
Como medida de precaución adicional contra el deterioro de los alimentos, muchos fabricantes ofrecen termómetros estándar y opciones de control de temperatura. Estas herramientas le ayudan a mantenerse informado sobre las fluctuaciones de temperatura y le permiten realizar ajustes en el sistema de forma remota.
Los componentes principales de su refrigerador portátil
Evaporador
Cada cámara frigorífica utiliza un evaporador para congelar la humedad del aire dentro de la unidad. Esta pieza de la cámara frigorífica crea una barrera protectora para sus productos para garantizar que el calor no los dañe ni los estropee. Revisar el evaporador para detectar la acumulación de hielo le ayudará a mantener sus productos en buen estado.
Si su evaporador muestra una acumulación de hielo en las bobinas, ejecutar un ciclo de descongelación derretirá y drenará esta agua de su sistema.
Condensador
El condensador elimina el calor de la unidad de refrigeración para ayudar a mantener una temperatura fresca. El aire caliente de la unidad se expulsa con la ayuda de ventiladores integrados en la unidad. Esta eliminación de aire caliente también ayuda a la unidad a mantener la temperatura ideal para sus alimentos y garantizar su seguridad.
Si nota una temperatura de descarga alta en su unidad de enfriamiento, podría ser una indicación de que las bobinas del condensador están sucias o que un ventilador puede estar dañado.
Compresor
El compresor de un refrigerador portátil funciona junto con otros componentes para agregar presión al refrigerante en la unidad de enfriamiento. Luego, la unidad de enfriamiento absorbe el calor y enfría el aire, lo que hace que el refrigerante se evapore y fluya nuevamente hacia el compresor.
Cómo elegir el tamaño adecuado de refrigerador industrial para su negocio
Espacio disponible: obviamente, la cantidad de espacio disponible en la cocina o en el almacén marcará una gran diferencia a la hora de elegir. Asegúrate de pensar también en qué otros usos se le da al espacio. Aunque una unidad pueda caber, si ocupa demasiado espacio puede interrumpir los flujos de trabajo o crear condiciones de trabajo inseguras.
Capacidad: si su empresa necesita almacenar una gran cantidad de alimentos en cámaras frigoríficas, probablemente le convenga considerar una unidad más grande. No querrá correr el riesgo de abarrotar su refrigerador o tener que tirar artículos para hacer espacio o deshacerse de alimentos en mal estado. Una regla general a seguir es que un solo pie cúbico de espacio puede almacenar de manera segura aproximadamente 30 libras de alimentos. Tenga en cuenta que puede maximizar la cantidad de espacio que tiene si aprende a organizar su inventario.
Presupuesto: por supuesto, decidir que necesita el enfriador más grande disponible no significa mucho si no puede permitírselo. Asegúrese de planificar sus consideraciones presupuestarias además de sus limitaciones físicas antes de elegir un enfriador de espacio reducido. Las unidades más pequeñas son más asequibles y es posible que deba reducir sus ambiciones antes de comprar.
|
Dimensiones del refrigerador portátil |
Tamaño del aire acondicionado |
|
6' x 8' |
10,000 BTU |
|
8' x 8' |
12,000 BTU |
|
8' x 10' |
15,000 BTU |
|
8' x 12' |
18,000 BTU |
|
10' x 14' |
24,000 BTU |
Por qué es importante la fuente de alimentación de su refrigerador portátil
Mantenimiento de la temperatura
Los refrigeradores de paso mantienen los productos perecederos, como alimentos y productos farmacéuticos, a temperaturas específicas para evitar que se estropeen y mantener la seguridad del producto. Un suministro de energía constante y adecuado es esencial para garantizar que se mantengan estas temperaturas deseadas de forma constante. Las fluctuaciones o los cortes de energía pueden provocar variaciones de temperatura que pongan en peligro la calidad, la frescura y la seguridad de los productos almacenados.
Seguridad alimenticia
En las cocinas comerciales, restaurantes, tiendas de comestibles y operaciones de servicio de alimentos, mantener la cadena de frío es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Un suministro de energía inadecuado puede poner en peligro esta cadena y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a desviaciones de temperatura. Los refrigeradores de paso están diseñados para mantener los productos perecederos, como alimentos y productos farmacéuticos, a temperaturas específicas para evitar el deterioro y mantener la seguridad del producto.
Eficiencia energética
Los refrigeradores industriales son electrodomésticos que consumen mucha energía. Tener la fuente de alimentación adecuada garantiza que funcionen con la máxima eficiencia, lo que es mejor para el medio ambiente y para su bolsillo. En realidad, es más económico alimentar un refrigerador industrial que varios refrigeradores estándar porque los refrigeradores industriales son más potentes y funcionan de manera más eficiente. Una energía inadecuada o inestable puede provocar un exceso de trabajo en el sistema de refrigeración, lo que requiere un mayor consumo de energía.
Operaciones de negocios
En el caso de las empresas que dependen en gran medida de cámaras frigoríficas, como restaurantes, cervecerías, tiendas de comestibles y fabricantes de productos farmacéuticos, los cortes de energía pueden interrumpir las operaciones comerciales. Estas interrupciones aumentan el tiempo de inactividad, reducen la productividad y perjudican los resultados.
Nuestra fábrica
AMED también acepta pedidos OEM y ODM. La empresa cuenta con ingenieros estructurales, ingenieros eléctricos e ingenieros de sistemas de refrigeración con gran experiencia, así como con un laboratorio de desarrollo y una línea de prueba completos, por lo que tiene la capacidad de desarrollar bien los tipos de productos. Ya sea que se trate de una organización global que busca una gama completa de productos o de un propietario de tienda que busca productos de refrigeración con una estética única, nuestro equipo especializado puede personalizar los productos para satisfacer sus exigentes requisitos.
Nuestro Certificado
Preguntas más frecuentes
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